Créatrice sonore, Anouk Audart approche pour la première fois les techniques du son en 2008, au Conservatoire Régional de Chalon-sur-Saône, où elle suit une formation aux métiers du son (principalement tournée vers la musique) jusqu'en 2011.
     À la suite de ces trois années, elle poursuit son cursus au sein du Conservatoire Régional d'Annecy où elle suit également des cours de chant, de composition électroacoustique et de son à l'image. En 2014, elle se tourne vers le spectacle vivant et entre à l'École nationale des Arts et Techniques du Théâtre à Lyon dans le département Création Sonore, dont elle sort diplômée en 2017.

     Elle travaille aujourd'hui pour le théâtre, la danse et le cirque, en salle et en rue, et collabore notamment avec Estelle Savasta et la Cie Hippolyte à mal au cœur, Le Collectif AR, la compagnie Confiture Mitaines, et le Collectif DERBY QueerKong.

     En parallèle de ses travaux d'écriture sonore, elle écrit aussi avec les mots. Elle se lance en 2022 dans l'écriture d'un spectacle jeune public sur la maladie d'Alzheimer, Ma Mémoire est un Glaçon, texte pour lequel elle reçoit la bourse Beaumarchais en 2024.